沖縄産幻のべにふうき紅茶

昨年 あんなに台風にいじめられたにもかかわらず

今年の茶葉は最高に育っております

紅茶として必要とされる 香り 渋み 水色も言う事無しです

べにふうきの芽は緑茶と違いすでに赤みをおびてるのが特徴です

今回の この芽はセカンドフラッシュです

茶葉は少しの雨に濡れても刈り取りが出来ません

その間にも育っていますから 雨の降らない隙間をみて

一挙に刈り取りをしなければならず

毎日天気予報と空を眺めてチャンスを待ちます

農家さん本当にお疲れ様です